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瓶(桶)装饮用水监督抽查检验细则
来源: 发布时间:2010年03月31日

一、产品名称:瓶(桶)装饮用水

  瓶(桶)装饮用水可分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水以及其他包装饮用水。

二、检验依据

  GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验 冷冻食品、饮料检验

  GB/T 5750 生活饮用水检验方法

  GB 8537 饮用天然矿泉水

  GB/T 8538 饮用天然矿泉水检验方法

  GB 10789 饮料通则

  GB 17323 瓶装饮用纯净水

  GB 17324 瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准

  GB 19298 瓶(桶)装饮用水卫生标准

  经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求

三、抽样方法

  1.直接在北京市生产企业的成品库房随机抽取;对于同时生产矿泉水、纯净水及其它瓶装饮用水的企业,每类产品抽一个品种,每个生产企业最多可抽取3种产品。对于既生产瓶装水又生产桶装水的企业应优先抽查桶装水产品。

  2.抽样数量:从同一批次样品堆的4个不同部位抽取4个或4个以上的大包装,分别取出相应的小包装样品。净含量大于或等于3 L的,抽取3个包装单位,净含量小于3L的,抽取12个包装单位,2/3用于检验,1/3备查。

  3. 样品处置:应当对检验样品和备用样品分别签封。所抽样品应采取可靠、有效的措施,防止样品在运输、储存过程中发生丢失、失效、变质及交叉污染。运输时严防雨淋、日晒、受潮,并按照产品明示的保存或运输要求运输。装卸时轻搬轻放,严禁掷抛。贮存时注意防晒、防雨淋、防潮。

四、检验项目

  4.1检验项目及重要程度分类

  4.1.1饮用纯净水检验项目及重要程度分类

序号

检验项目

依据法律法规或标准

强制性/推荐性

检验方法

重要程度及不合格程度分类

A类a

B类b

1

电导率

GB17324

强制性

GB17323 5.3

 

2

高锰酸钾消耗量

GB17324

强制性

GB/T5750

 

3

GB17324

强制性

GB/T5750

 

4

总砷

GB17324

强制性

GB/T5750

 

5

GB17324

强制性

GB/T5750

 

6

亚硝酸盐

GB17324

强制性

GB/T5750

 

7

四氯化碳

GB17324

强制性

GB/T5750

 

8

三氯甲烷

GB17324

强制性

GB/T5750

 

9

游离氯

GB17324

强制性

GB/T5750

 

10

氰化物c

GB17324

强制性

GB/T5750

 

11

挥发性酚(以苯酚计)c

GB17324

强制性

GB/T5750

 

12

菌落总数

GB17324

强制性

GB/T4789.21

 

13

大肠菌群

GB17324

强制性

GB/T4789.21

 

14

霉菌和酵母

GB17324

强制性

GB/T4789.21

 

15

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

GB17324

强制性

GB/T4789.21

 

备注

a  极重要质量项目。

b  重要质量项目。

C  氰化物、挥发性酚(以苯酚计)为蒸馏水检测项目。

  4.1.2饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用矿物质水以及其他包装饮用水检验项目及重要程度

序号

检验项目

依据法律法规或标准

强制性/推荐性

检验方法

重要程度及不合格程度分类

A类a

B类b

1

亚硝酸盐

GB19298

强制性

GB/T8538

 

2

耗氧量

GB19298

强制性

GB/T8538

 

3

GB19298

强制性

GB/T8538

 

4

总砷

GB19298

强制性

GB/T8538

 

5

GB19298

强制性

GB/T8538

 

6

GB19298

强制性

GB/T8538

 

7

余氯

GB19298

强制性

GB/T8538

 

8

挥发性酚(以苯酚计)

GB19298

强制性

GB/T8538

 

9

三氯甲烷

GB19298

强制性

GB/T5750

 

10

溴酸盐

GB19298

强制性

GB/T5750

 

11

菌落总数

GB19298

强制性

GB/T4789.21

 

12

大肠菌群

GB19298

强制性

GB/T4789.21

 

13

霉菌

GB19298

强制性

GB/T4789.21

 

14

酵母

GB19298

强制性

GB/T4789.21

 

15

致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)

GB19298

强制性

GB/T4789.21

 

备注

a  极重要质量项目。

b  重要质量项目。

  4.1.3饮用天然矿泉水检验项目及重要程度分类

序号

检验项目

依据法律法规或标准

强制性/推荐性

检验方法

重要程度及不合格程度分类

A类a

B类b

1

界限指标c

GB8537

强制性

GB/T8538

 

2

碘化物

GB8537

强制性

GB/T8538

 

3

GB8537

强制性

GB/T8538

 

4

GB8537

强制性

GB/T8538

 

5

GB8537

强制性

GB/T8538

 

6

六价铬

GB8537

强制性

GB/T8538

 

7

GB8537

强制性

GB/T8538

 

8

GB8537

强制性

GB/T8538

 

9

GB8537

强制性

GB/T8538

 

10

GB8537

强制性

GB/T8538

 

11

GB8537

强制性

GB/T8538

 

12

GB8537

强制性

GB/T8538

 

13

氟化物

GB8537

强制性

GB/T8538

 

14

耗氧量

GB8537

强制性

GB/T8538

 

15

硝酸盐

GB8537

强制性

GB/T8538

 

16

挥发性酚

GB8537

强制性

GB/T8538

 

17

氰化物

GB8537

强制性

GB/T8538

 

18

亚硝酸盐

GB8537

强制性

GB/T8538

 

19

菌落总数

GB8537

强制性

GB/T8538

 

20

大肠菌群

GB8537

强制性

GB/T8538

 

备注

a  极重要质量项目。

b  重要质量项目。

c  界限指标为锂、锶、锌、碘化物、偏硅酸、硒、游离二氧化碳、溶解性总固体,按标签明示界限指标检测。

  4.2检验应注意的问题

  4.2.1 检验机构接收样品应当有专人负责检查、记录样品的外观、状态、封条有无破损及其他可能对检测结果或者综合判定产生影响的情况,并确认样品与抽样单的记录是否相符,对检测和备用样品分别加贴相应标识后入库。

  4.2.2若被检产品明示的质量要求高于本细则中检验项目依据的标准要求时,应按被检产品明示的质量要求判定。若被检产品明示的质量要求低于本细则中检验项目依据的国家或行业强制性标准要求时,应按国家或行业强制性标准要求判定;若被检产品明示的质量要求缺少本细则中的检验项目时,应按本细则中检验项目依据的标准要求进行检验并判定。

五  判定原则

  经检验,检验项目符合规定的要求,判定为所检项目合格;检验项目中任一项或一项以上不符合规定的要求,判定为不合格,当产品存在A类项目不合格时,属于严重不合格;当产品仅有B类项目不合格时,属于较严重不合格。

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