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陶瓷刀使用小常识

来源:百色市质量技术监督局质量科 发布时间:2015年06月16日

陶瓷刀具采用高纯超细氧化锆为原料,而常见的陶瓷用品主要成分多为氧化铝和二氧化硅等,所以陶瓷刀的材质性能和普通陶瓷有较大差别。

陶瓷刀具有硬度高、耐腐蚀性强,化学稳定性好,高耐磨性等特点。刃口锋利无比,所以正常使用的情况下不需要磨刀。但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物,因此骨头、粗鱼刺等较硬的食材不适合使用陶瓷刀出来。陶瓷刀锋利度比金属刀高许多,因此使用时要注意安全,避免儿童接触。

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